Stan butelek

W SoDivin systematycznie dokumentujemy trzy widoczne kryteria: poziom wina w butelce, stan etykiety oraz stan kapsla.
Czytaj więcej
Poziom butelek

Poziom butelek
Stan etykiet

Stan etykiet
Stan kapsułki

Stan kapsułki

Jak interpretować stan butelki w zależności od jej wieku?

To normalne, że stan butelek zmienia się z czasem w piwnicy: butelka 10-letnia nie wygląda tak samo jak butelka wina 60-letniego. Ponieważ korek nie jest całkowicie hermetyczny, poziom wina powoli maleje. Dwa parametry mogą przyspieszyć to zjawisko: zbyt ciepła piwnica i/lub korek bardziej porowaty niż przeciętnie.

Jeśli na karcie produktu wina nie ma dodatkowych informacji, należy uznać, że stan jest normalny biorąc pod uwagę jego wiek.

Zrozumieć wszystko

Niekoniecznie. W przypadku starych roczników niewielki spadek poziomu jest normalny. Gdy uznajemy, że poziom jest niezwykle niski, wyraźnie sygnalizujemy to w karcie wina.

Ten poziom jest istotnym wskaźnikiem konserwacji, ponieważ informuje o naturalnym parowaniu płynu przez korek w czasie.
Dobrze przechowywane wino ma poziom odpowiedni do swojego wieku.

Dowiedz się więcej o poziomach butelek.

Oznaczona lub poplamiona etykieta jest często oznaką przechowywania w wilgotnej piwnicy, co stanowi idealne warunki do konserwacji wina przez kilka dziesięcioleci.

Kapsułki mogły zostać w mniejszym lub większym stopniu uszkodzone podczas manipulacji. Zwykle nie ma to wpływu na jakość wina. Jednak kapsułka, której górna część (część zakrywająca korek) jest przedziurawiona, zwiększa ryzyko parowania, a nawet wycieku.
Zobacz klasyfikację stanu kapsułek

Stan normalny odpowiedni do wieku butelki

  • Bordeaux: Poziom u podstawy szyjki lub lepszy

  • Burgundia: Poziom około 2 cm poniżej korka lub lepszy

  • Etykieta: W dobrym stanie

  • Bordeaux: Poziom nieznacznie poniżej podstawy szyjki lub lepszy

  • Burgundia: Poziom około 3 cm poniżej korka lub lepszy

  • Etykieta: W dobrym stanie lub lekko naznaczona przez czas

  • Bordeaux: Poziom na wysokim ramieniu lub lepszy

  • Burgundia: Poziom około 4 cm poniżej korka lub lepszy

  • Etykieta: W dobrym stanie lub naznaczona przez czas, ale czytelna

  • Bordeaux: Poziom między wysokim a środkowym ramieniem lub lepszy

  • Burgundia: Poziom około 5 do 6 cm poniżej korka lub lepszy

  • Etykieta: W dobrym stanie lub bardzo naznaczona przez czas, ale czytelna

Szczegóły dotyczące stanu etykiet

Etykiety starych butelek są zazwyczaj naznaczone latami przechowywania w piwnicy. Dobra wilgotność, gwarancja dobrego przechowywania wina, jest często zgubna dla etykiety.

Czy należy się tym martwić? Wręcz przeciwnie. Etykieta w idealnym stanie mogłaby sugerować, że butelka była przechowywana w zbyt suchej piwnicy, co jest niekorzystne dla wina.

Są jednak dwa wyjątki: butelki, których etykiety zostały zabezpieczone przez właściciela oraz te, które zostały ponownie oetykietowane w zamku. Etykiety z drobnymi wadami (małe rozdarcia i ślady wilgoci) są uważane za dobre. Pozostałe są definiowane w następujący sposób:

  • Lekko uszkodzona: plamy, rozdarcia, niewielkie braki, ślady wilgoci, ale nie utrudniające czytelności.
  • Uszkodzona: poplamiona i/lub podarta i/lub ślady wilgoci. Czasami trudniejsza do odczytania.
  • Bardzo uszkodzona: mocno poplamiona i/lub podarta i/lub silne ślady wilgoci. Trudna do odczytania.

Szczegóły dotyczące stanu kapsuł

Kapsuły mogą zostać przypadkowo mniej lub bardziej uszkodzone podczas manipulacji. Zazwyczaj nie ma to wpływu na jakość wina. Jednak kapsuła, której górna część (część pokrywająca korek) jest przebita, zwiększa ryzyko parowania, a nawet wycieku.

Butelki z zużytą lub uszkodzoną kapsułą są definiowane w następujący sposób:

  • Lekko uszkodzona kapsuła: górna część kapsuły nosi ślady zużycia i/lub ma uszkodzenie, które w żaden sposób nie wpływa na szczelność butelki
  • Uszkodzona kapsuła: górna część kapsuły jest przebita