Château Talbot
Château Talbot

Château Talbot

Château Talbot to posiadłość winiarska w Bordeaux położona w gminie Saint-Julien-Beychevelle. W apelacji Saint Julien, główne wino jest sklasyfikowane jako czwarta klasyfikowana wzrost Médoc w oficjalnej klasyfikacji z 1855 roku. Château Talbot posiada jedną z największych winnic w Médoc, z prawie 110 hektarami winorośli w jednym kawałku, z czego 105 jest przeznaczonych na wina czerwone, a tylko 5 hektarów na wino białe.

Czytaj więcej

Produkty (12)

Filtruj

Historia Château Talbot

 

Nazwa Château Talbot pochodzi od konetabla Johna Talbota, hrabiego Shrewsbury, angielskiego dowódcy wojskowego znanego z udziału w bitwie pod Castillon w 1453 roku, u bram Bordeaux.

 

Co rzadkie w Médoc, od ponad 100 lat zamek należy do jednej rodziny - Cordier. Désiré Cordier, już będący właścicielem Château Gruaud-larose i Lafaurie-Peyraguey, kupił posiadłość w 1918 roku. Ten jeden z najbardziej wpływowych handlarzy winem w Bordeaux znacznie przyczynił się do wzrostu reputacji Talbot i uczynienia go jednym z najsłynniejszych win Bordeaux. Zamek następnie przeszedł w ręce jego syna Georges'a, a później wnuka Jeana. Obecnie to Nancy Bignon-Cordier, prawnuczka Désiré Cordiera, zarządza zamkiem wraz z mężem i dziećmi. Jean-Michel Laporte, który wspiera Nancy Bignon-Cordier w ogólnym zarządzaniu posiadłością, pracuje ramię w ramię z Damienem Hosteinem, szefem upraw, i Jean-Maxem Drouilhetem, mistrzem piwnicy.

 

Jakie są charakterystyczne cechy win z Château Talbot?

 

Château Talbot położone jest w samym sercu apelacji Saint Julien, rozciąga się na powierzchni 110 hektarów w jednym kawałku, z czego 105 hektarów pod czerwone wino (cabernet sauvignon: 66% - merlot: 30% - petit verdot: 4%) i 5 hektarów pod białe wino (sauvignon: 80% - sémillon: 20%).

 

Winnice położone są naprzeciwko Żyrondy na wzgórzach z żwiru günzskiego z okresu czwartorzędowego, które same spoczywają na podłożu z wapienia asteryjskiego. Ten typ gleby posiada zdolność drenażu, co zapobiega stagnacji wody i tym samym chroni winorośle.

 

Château Talbot produkuje wina szczodre i niezwykle eleganckie. Taniny są jedwabiste, co pozwala delektować się winami zarówno w młodym wieku, jak i po długim okresie starzenia w piwnicy. Z czasem wina te rozwijają delikatny i złożony bukiet aromatyczny, przywodzący na myśl nuty cedru i hawańskiego tytoniu.

 

  

Jakie inne wina produkuje Château Talbot?

 

Oprócz swojego klasyfikowanego wina, Talbot produkuje również drugie wino "connétable de Talbot" oraz białe cuvée o nazwie "Caillou Blanc de Talbot" w prostej apelacji Bordeaux.

 

Connétable, jedno z pierwszych win drugiej kategorii w Médoc (datuje się od lat sześćdziesiątych). Na przestrzeni lat korzystało z całej troski poświęconej winnicy oraz coraz bardziej rygorystycznej selekcji. Podobnie jak jego starszy brat, Connétable jest winem klasycznym i eleganckim, charakteryzującym się wyraźną i dobrze zdefiniowaną strukturą oraz długim, orzeźwiającym finiszem.

 

Caillou blanc pochodzi z czasów, gdy Georges Cordier, dziadek obecnych właścicieli, kierował zamkiem - był jednym z pierwszych, który ponownie zasadził białe winogrona w Médoc w latach 30. Produkowane głównie z szczepu Sauvignon, z dodatkiem Sémillon, Caillou blanc jest dojrzewane w beczkach na osadzie z regularnym mieszaniem w stylu burgundzkim. Wino jest bardzo aromatyczne, z żywym i nerwowym charakterem, który można odnaleźć w kolejnych rocznikach.

 

Najlepsze roczniki Château Talbot

 

Wśród najwspanialszych osiągnięć Château wyróżniają się roczniki Château Talbot 1961, 1980 oraz rocznik 1982. Ponadto, polecamy również Château Talbot 1986, 1996 i 2005.

 

Wino i jedzenie - dobór

 

Wina z Château Talbot idealnie komponują się z czerwonym lub białym mięsem, drobiem, dziczyzną oraz serami.

 

Strona internetowa zamku

  

https://www.chateau-talbot.com

Czytaj więcej