Château De Rayne Vigneau
Château De Rayne Vigneau

Château De Rayne Vigneau

Château Rayne Vigneau to posiadłość winiarska w regionie Sauternes, położona w gminie Bommes. Produkuje słodkie białe wino o tej samej nazwie i jest jednym z premier cru Sauternes w oficjalnej klasyfikacji z 1855 roku. Château Rayne Vigneau zostało założone na początku XVII wieku i przez długi czas było zarządzane przez rodzinę Pontac. Zamek stanowi pewną wartość apelacji, z rocznika na rocznik utrzymując styl pełen intensywności, długości i świeżości.

Czytaj więcej

Filtrer

Produkty (4)

Filtruj

Historia Château Rayne Vigneau

 

Château Rayne Vigneau zostało założone na początku XVII wieku. Vigneau de Bommes oznaczało zarówno winnicę, Château, włości jak i rodzinę Vigneau, która była jej pierwszym właścicielem. Gabriel de Vigneau pojawia się w dokumentach już w 1635 roku. Jego syn Étienne poślubił Jeanne Sauvage, córkę pana d'Yquem, i osobiście przejął zarządzanie posiadłością w 1681 roku. Baronowa de Rayne z domu Catherine de Pontac, kupiła posiadłość Vigneau w 1834 roku (jej bratanek oddał jej hołd w 1892 roku, przemianowując zamek na jego obecną nazwę: Rayne Vigneau). W 1855 roku zamek został sklasyfikowany jako premier grand cru w oficjalnej klasyfikacji win Sauternes. Podczas Wystawy Światowej w 1867 roku, rocznik 1861 zdobył złoty medal.

 

Château pozostawało w rękach rodziny de Pontac do 1961 roku, kiedy to posiadłość została podzielona. Rodzina zachowała zamek, zabudowania gospodarcze i park, podczas gdy winnica i obiekty winiarskie zostały sprzedane panu Georges'owi Raoux, zanim ten odsprzedał posiadłość firmie handlowej Mestrezat-Preller, właścicielowi Château Grand-Puy Ducasse. Piwnice zostały całkowicie odnowione na początku lat 80.

 

Od 2007 roku zamek przyjął zrównoważone i przyjazne dla środowiska rolnictwo. W 2014 roku Rayne Vigneau uzyskało certyfikat HVE poziom 3 jako "Producent win wegańskich i Sauternes bez dodatku siarki". W latach 2004-2015 Château de Rayne Vigneau należało do CA Grands Crus, spółki zależnej Grupy Crédit Agricole, która wdrożyła plan optymalizacji całej winnicy. Dziś Château de Rayne Vigneau, zakupione przez grupę Trésor du Patrimoine, jest zarządzane przez Vincenta Labergère'a, przy wsparciu doradczym enologa Henriego Boyera.

 

Jakie są charakterystyczne cechy win Château RayneVigneau

 

Winnica rozciąga się na 84 hektarach w jednym kawałku na rozległym wzgórzu górującym nad regionem Sauternes. Jej podglebie składa się z piaszczystego żwiru na gliniastym podłożu. Winorośle, średnio 30-letnie, składają się z Sémillon (74%), Sauvignon Blanc (24%), który nadaje charakterystyczną świeżość winom Château, oraz Muscadelle (2%). Wydajność wynosi od 10 do 15 hektolitrów na hektar, w zależności od rocznika.

 

Obecność rzeki Ciron, dopływu Garonny, odgrywa kluczową rolę w procesie przejrzewania winogron. Jesienią poranne mgły generowane przez Ciron sprzyjają rozwojowi Botrytis Cinerea.

 

Winobranie pozostaje tradycyjne, z kolejnymi zbiorami. Zbierane ręcznie są tylko idealnie "przypieczone" winogrona. W zależności od roku, potrzebne jest od 4 do 8 ręcznych zbiorów. Wina dojrzewają 18 miesięcy w dębowych beczkach, z których 40-50% jest nowych każdego roku.

 

Wina Château Rayne Vigneau słyną ze swojej słodyczy i bogactwa. Wina te oferują bogatą i złożoną paletę aromatów. Często można w nich odnaleźć egzotyczne aromaty takie jak ananas, mango i morela, a także nuty cytrusowe jak pomarańcza i kandyzowana cytryna.

 

   

Jakie są inne wina Château RayneVigneau?

 

Drugie wino zamku nosi nazwę "madame de Rayne" na cześć baronowej de Rayne, produkowane jest od 2000 roku z takim samym kunsztem jak główne wino zamku, kładąc nacisk na świeżość i finezję.

 

Château produkuje również wino białe wytrawne w apelacji Bordeaux blanc sec, "sec de Rayne Vigneau" w 100% ze szczepu sauvignon.

 

Najlepsze roczniki Château Rayne Vigneau

 

Największe roczniki Château to Rayne Vigneau 1929, 1959 i 1961. Polecamy również Château Rayne Vigneau 1947, 1957 oraz Rayne Vigneau 1977.

  

Łączenie z potrawami

 

Wina Château Rayne Vigneau doskonale komponują się z potrawami słodko-słonymi i kuchnią egzotyczną, takimi jak curry jagnięce, foie gras z jabłkami czy kaczka w pomarańczach. Jeśli chodzi o sery, najlepiej wybierać sery o wyrazistym charakterze, takie jak roquefort czy fourme d'Ambert. Do deserów najlepiej pasują specjały owocowe, na przykład crumble z czerwonych owoców, tarta morelowa czy zabaglione z gruszkami.

 

Strona internetowa zamku

 

www.raynevigneau.fr

Czytaj więcej