Château Montrose
Château Montrose

Château Montrose

Château Montrose, druga wielka posiadłość w klasyfikacji z 1855 roku, to 68-hektarowa posiadłość winiarska w Bordeaux, położona w Saint-Estèphe. Struktura szczepów Château Montrose składa się z Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%) i Cabernet Franc (10%). Winogrona przechodzą długą fermentację trwającą od 25 do 30 dni. Wino dojrzewa przez 19 do 22 miesięcy w dębowych beczkach, z których 50% to nowe beczki. Wina z Château Montrose są intensywne, masywne, złożone. Rozwijają aromaty dojrzałych owoców, przypraw i tytoniu. Wina z Château Montrose są jednocześnie potężne i gęste, co jest charakterystyczne dla wielkich win z Saint-Estèphe.

Czytaj więcej

Produkty (15)

Filtruj

Historia Château Montrose

 

Château Montrose jest jedną z najmłodszych wielkich posiadłości winiarskich w Médoc. W 1815 roku Étienne Théodore Dumoulin wykarczował wzgórze wrzosowiska górujące nad Żyrondą i zasadził pierwsze winorośle na ziemi nabytej przez jego ojca w 1778 roku. Zbudował zamek i obiekty winiarskie, a winnica stopniowo się rozrastała, osiągając 50 hektarów w 1850 roku i 95 hektarów w 1861 roku. Po śmierci Étienne'a Théodore'a Dumoulina, jego potomkowie sprzedali posiadłość Mathieu Dolfusowi. W 1866 roku ten alzacki przemysłowiec przejął stery Montrose i rozpoczął kompleksową reorganizację administracyjną. Podjął się budowy i renowacji budynków, unowocześnił instalacje i udoskonalił techniki winifikacji i uprawy. Udało mu się powstrzymać rozprzestrzenianie się filoksery, instalując wiatrak, który pompował wodę podziemną w celu zalania gruntów. W ten sposób uratował winnicę Montrose. Ten wiatrak jest dziś jednym z symboli Montrose. W 1896 roku rodzina Charmolüe, właściciele kilku zamków, w tym Cos d'Estournel, stali się właścicielami Montrose. Przez trzy pokolenia rodzina Charmolüe utrzymywała zamek na poziomie doskonałości. W 2006 roku bracia Martin i Olivier Bouygues nabyli zamek i tchnęli w niego nowego ducha, remontując piwnice, wykorzystując energię geotermalną i przyjmując praktyki ekologiczne. Obecnym kierownikiem piwnicy jest Vincent Decup.

Nazwa Montrose pochodzi od Étienne'a Théodore'a Dumoulina, w nawiązaniu do koloru wzgórza w okresie kwitnienia.

 

Jakie są cechy charakterystyczne win z Château Montrose?

 

Château Montrose to winnica o powierzchni 95 hektarów, położona na wzgórzu z głębokich żwirów zmieszanych z piaskiem, z gliniano-marglistym podłożem. Winnica stanowi jeden ciągły obszar, co jest bardzo rzadkie w Médoc, ułatwiając pracę w winnicy i umożliwiając globalne podejście do uprawy winorośli. Winnica Montrose korzysta z uprzywilejowanego terroir zwanego "noyaux d'élite", będącego wynikiem złożonego nakładania się warstw geologicznych przez miliony lat. Ta sytuacja sprzyja naturalnemu drenażowi w kierunku estuarium Żyrondy, tworząc idealne warunki do produkcji wielkich win. Gleby składają się z żwirów zmieszanych z piaskiem na powierzchni, podczas gdy gliniaste podłoże stanowi ważny rezerwuar wody dla winorośli.

 

Położone 5 kilometrów na północ od Pauillac, w apelacji Saint-Estèphe, Château Montrose korzysta z uprzywilejowanej ekspozycji górującej nad estuarium Żyrondy na długości ponad kilometra. Bliskość estuarium działa jak naturalny regulator, łagodząc wahania temperatury i chroniąc winorośle przed wiosennymi przymrozkami i letnimi upałami. Ekspozycja na wiatr i słońce wzgórza Montrose jest korzystna dla winnicy. Rzędy winorośli, posadzone wzdłuż osi północ-południe, pozwalają winogronom korzystać z optymalnego nasłonecznienia przez cały dzień, podczas gdy dominujące wiatry północno-zachodnie sprzyjają odprowadzaniu wilgoci w przypadku nadmiernych opadów.

 

Struktura szczepów w Montrose składa się głównie z Cabernet Sauvignon (60% powierzchni winnicy), który szczególnie dobrze rozwija się na ciepłych, żwirowych i przepuszczalnych glebach z gliniastym podłożem. Merlot (32%), Cabernet Franc (6%) i Petit Verdot (2%) są również obecne i wnoszą swój własny wkład w złożoność win.

 

Merlot dodaje nutę kobiecości i okrągłości, z jedwabistymi taninami i owocowymi aromatami. Cabernet Franc przyczynia się do świeżości i złożoności wina, z jego eleganckimi aromatami. Petit Verdot z kolei dodaje koloru i pikantnych nut w ustach.

 

 

Najlepsze roczniki Château Montrose

 

Najlepsze roczniki to: Château Montrose 1953, 1955, 1959, 1961, 1996 i 2005.

 

3 wyjątkowe roczniki otrzymały ocenę 100/100 od Roberta Parkera: Château Montrose 1989, 2009 i 2010.

 

Połączenia potraw z winami

 

Wina z Château Montrose doskonale komponują się z czerwonym mięsem, daniami w sosie, dziczyzną, drobiem, mocnymi serami kozimi i krowimi. Jeśli chodzi o desery, to czerwone wino świetnie pasuje do słodkości kawowych lub czekoladowych.

 

 

Jakie jest drugie wino Château Montrose?

 

La Dame de Montrose, produkowane z taką samą starannością i wymaganiami jak Grand Vin, pochodzi z tych samych winnic. Starannie wyselekcjonowane, to wino podkreśla dominację Merlota, oferując wino o miękkiej i jedwabistej teksturze. Aromaty czerwonych owoców są szczególnie wyraźne, tworząc wyrazistą ekspresję terroir. To wino, stworzone w 1983 roku na cześć Yvonne Charmolüe, która samodzielnie zarządzała Château Montrose od 1944 do 1960 roku, jest pewną wartością, która szybciej wyraża swoją dojrzałość. Produkcja La Dame de Montrose różni się w zależności od roku, a wino jest starzone przez 12 miesięcy, z czego 30% w nowych beczkach. Średnio stanowi ono od 40 do 45% całkowitej produkcji winnicy Montrose.

 

Dwa bardzo dobre roczniki wyróżniają się: La dame de Montrose 1990 i 2008.

 

Strona internetowa zamku

 

www.chateau-montrose.com

Czytaj więcej