Domaine Paul Jaboulet Aîné
Domaine Paul Jaboulet Aîné

Domaine Paul Jaboulet Aîné

Domena Paul Jaboulet Aîné, założona w 1834 roku w Tain-l'Hermitage, jest jednym z historycznych punktów odniesienia Doliny Rodanu. Przejęta przez rodzinę Frey w 2006 roku, domena jest kierowana przez enologa Caroline Frey. Rozciąga się na ponad 100 hektarach, w tym prestiżowych terroir Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie i Châteauneuf-du-Pape. Jej emblematyczne wino, Hermitage La Chapelle, jest uznawane na całym świecie. Certyfikowana HVE, domena jest w trakcie konwersji na bio od 2013 roku. Domena Paul Jaboulet Aîné uosabia doskonałość i finezję wielkich win Rodanu.

Czytaj więcej
Apelacja Hermitage

Apelacja Hermitage
Region Rodanu

Region Rodanu
Artykuł na blogu

Artykuł na blogu

Produkty (9)

Filtruj

Historia domeny

Domena Paul Jaboulet Aîné została założona w 1834 roku w Tain-l'Hermitage w dolinie Rodanu przez Antoine'a Jabouleta. Posiadłość pozostawała w rodzinie do 1997 roku, a następnie została sprzedana w 2006 roku rodzinie Frey, która posiada również Château La Lagune i inne posiadłości w Szampanii i Bordeaux. Od tego czasu Caroline Frey, enolog i winiarką, kieruje domem z celem połączenia historycznego bogactwa i jakościowej odnowy.

Klimat, terroir i styl wina

Winnica rozciąga się na około 125 hektarach, w tym 25 hektarów na wzgórzu Hermitage. Gleby często składają się z białych otoczaków, zdegradowanego granitu lub mikałupków w zależności od apelacji. Ekspozycja na pełne południe, strome zbocza i ciepły mikroklimat pozwalają na dobre dojrzewanie winogron, szczególnie Syrah dla czerwonych oraz Marsanne, Roussanne i Viognier dla białych.

Styl charakteryzuje się finezją taninów, dużą głębią aromatyczną oraz równowagą między mocą a elegancją. Dojrzewanie (beczki nowe w zmiennych proporcjach, długa maceracja) odgrywa kluczową rolę w udoskonalaniu win bez maskowania ich ekspresji terroir. 

Potencjał przechowywania win z domeny Paul Jaboulet Ainé

Wina wysokiej klasy z domeny mają bardzo wysoki potencjał przechowywania. Na przykład Hermitage La Chapelle często wymaga od 10 do 20 lat (a nawet więcej w zależności od rocznika), aby osiągnąć pełną ekspresję. Po latach ujawnia złożone aromaty skóry, poszycia leśnego, lukrecji, dojrzałych owoców w konfiturze, grzybów. Cuvée takie jak Côte-Rôtie "Domaine des Pierrelles" lub Saint-Joseph również pokazują, że mogą się poprawiać przez kilkanaście lat lub dłużej.

Najlepsze cuvée domeny

Hermitage La Chapelle: emblematyczne cuvée, produkowane w ilości od około 30 000 do 80 000 butelek w zależności od roku; mieszanka Syrah z najlepszych terroir Hermitage, takich jak Le Méal, Les Greffieux, Les Roucoules, Les Dionnières. Wielka głębia, delikatne taniny, bardzo duży potencjał starzenia. Cuvée La Chapelle 1990 otrzymało idealną ocenę 100/100 od Roberta Parkera.

La Petite Chapelle (czasami nazywana Maison Bleue): pochodząca z mniej skoncentrowanych partii przeznaczonych dla La Chapelle, bardziej umiarkowana wydajność, styl bardziej dostępny w młodości, do picia wcześniej.

Kupowanie wina w SoDivin

Zamawiając wino z Domeny Paul Jaboulet Ainé w SoDivin, wybierasz doskonałą obsługę dedykowaną miłośnikom wielkich win. Skorzystaj z wysyłki tego samego dnia dla każdego zamówienia złożonego przed 14:00, z dostawą już następnego dnia. Każda butelka otrzymuje szczególną opiekę, a nasze opakowania zapewniają optymalną ochronę podczas transportu.

SoDivin oferuje również możliwość dodania spersonalizowanej wiadomości oraz drewnianych pudełek, idealnych na prezent z okazji urodzin lub innych okazji. Ponadto masz wybór daty wysyłki, aby dostawa była dostosowana do Twoich potrzeb. Nasze wina są przechowywane w optymalnych warunkach i możesz zobaczyć zdjęcia w wysokiej rozdzielczości online każdej butelki przed zakupem, dla całkowitej przejrzystości.

Czytaj więcej