Domaine Jean-Louis Chave
Domaine Jean-Louis Chave

Domaine Jean-Louis Chave

Domaine Jean Louis Chave jest klejnotem wielowiekowej rodziny. Jean Louis Chave jest szóstym pokoleniem winiarzy w tej posiadłości. Domaine słynie z win Hermitage bardzo wysokiej jakości. Położona na północy regionu Rodan, posiadłość obejmuje winnicę o powierzchni 10 hektarów do produkcji czerwonych win; w tym bardzo stara działka Les Roucoules, inna 80-letnia Les Bessards, stosunkowo młode winorośle w L'Ermite, niezwykle stare w Péléat i Beaumes, oraz 50-letnie winorośle w Méal.

Każda z tych winnic produkuje wino o nieco odmiennej palecie aromatów, tekstur i smaków, ale 'suma części' jest znacznie bardziej interesująca niż każda cuvée rozpatrywana indywidualnie. Czerwone Hermitage z domeny Chave staje się olśniewające po kilku latach leżakowania. Pełne i skoncentrowane, wspaniale złożone i rasowe, rozwija szeroką paletę aromatów, od czarnej porzeczki po dymne nuty, przechodząc przez aromaty suszonych śliwek i przypraw.

Białe wino z domeny Chave rozwija kremowe i miodowe aromaty orzechów laskowych, brzoskwini i moreli, o rzadko spotykanej gładkości, z potencjałem dojrzewania przez kilkadziesiąt lat. Te Hermitage'e wyróżniają się świeżością, równowagą, delikatnością i długością, znacznie przewyższając wszystkie inne.

Czytaj więcej