Château Latour
Château Latour

Château Latour

Château Latour to posiadłość winiarska z Bordeaux, która produkuje wina w apelacji Pauillac. Premier Cru Classé w Oficjalnej Klasyfikacji win z Bordeaux stworzonej w 1855 roku, jest niewątpliwie punktem odniesienia w Médoc.

Założona około 1680 roku, winnica Château Latour jest jedną z najstarszych w Médoc. W sercu posiadłości główna działka, zwana 'l'Enclos', składa się z 47 hektarów starych winorośli, które są starannie pielęgnowane, ponieważ tylko one są w stanie dać początek 'Grand Vin'.

>> Przeczytaj nasz artykuł 'Latour, Premier Cru Classé z 1855 roku'

Czytaj więcej
Artykuł na blogu

Artykuł na blogu

Produkty (20)

Filtruj

Historia Château Latour

 

Będąc samodzielną posiadłością winiarską od końca XVII wieku pod wpływem Alexandre'a de Ségur, to w sercu XVIII wieku Château Latour zaczęło się rozwijać, napędzane coraz większym popytem angielskiej arystokracji na wysokiej jakości czerwone wino. Już wtedy Château Latour wyróżniało się - w 1767 roku cena beczki Latour była 20 razy wyższa niż beczki standardowego wina z Bordeaux. Podczas klasyfikacji z 1855 roku, Château Latour zajęło pozycję premier cru classé wraz z Château Margaux, Lafite i Haut-Brion. W połowie XX wieku, zbyt duża liczba spadkobierców rodziny Ségur doprowadziła do sprzedaży zamku, który przez trzy dekady był w posiadaniu angielskich grup finansowych, zanim wrócił do rąk francuskich w 1993 roku za sprawą biznesmena François Pinault. Ten ostatni tchnął nowego ducha, odnowił infrastrukturę i pozwolił zamkowi stać się pionierem w kilku dziedzinach. Tak więc Château Latour jest obecnie jedynym premier grand cru classé produkującym wina ekologiczne (od 2018 roku), a także jedynym, który nie sprzedaje swoich win en primeur (od rocznika 2012). Obecnym kierownikiem piwnicy jest Hélène Gérin.

Wina z Château Latour pojawiają się kilkakrotnie w kinie i telewizji, na przykład w filmie Ratatuj (2007), serialach Angel (sezon 2) i Simpsonowie (sezon 4).

 

Jakie są cechy win z Château Latour?

 

Rozciągając się na powierzchni 93 hektarów, kompozycja szczepów Château Latour składa się z Cabernet-Sauvignon (~75%), Merlot (~23%) i Petit Verdot (~2%).

Winnica Château Latour znajduje się na żwirowych wzgórzach górujących nad estuarium Żyrondy. Ta unikalna geologia, w połączeniu z żwirem na powierzchni i gliną w głębszych warstwach, nadaje terroir Château Latour niezwykłą wyjątkowość. Winorośle, szczególnie te stare, mają głębokie korzenie (do 3 metrów), które sięgają do niższych warstw marglowo-gliniastych, zapewniając odpowiednie odżywianie nawet w okresach suszy.

Château Latour korzysta z typowego klimatu Médoc, ale jest dodatkowo uprzywilejowane przez bliskość estuarium Żyrondy (położonego 300 metrów od winnicy), co pozwala łagodzić ekstremalne warunki klimatyczne, takie jak mróz i zimno.

Wina z Château Latour słyną z solidnej struktury tanin i głębi aromatycznej, które nadają im dużą złożoność. Wyróżniają się również niezwykłą równowagą między bogactwem dojrzałych owoców, świeżością, złożonością aromatyczną i harmonijnie zintegrowaną kwasowością. Gleby żwirowe i gliniaste nadają winom wyraźną mineralność, aromaty czarnych owoców, nuty cedru czy tytoniu.

 

Najlepsze roczniki Château Latour

 

Dwa wyjątkowe roczniki wyróżniają się: Latour 1961 i Latour 1982.

Następujące roczniki są również bardzo dobrej jakości: Latour 1959, 1970, 2003, 2009 i 2010.

 

Połączenia z jedzeniem

 

Wina z Château Latour doskonale komponują się z wołowiną, dziczyzną i drobiem w ogóle. Warto też wymienić takie dania jak omlet z truflami, jagnięcina mleczna z Pauillac czy ravioli z borowikami. Jeśli chodzi o sery, maroilles będzie idealnie pasował do tego czerwonego wina.

 

Oficjalna strona château

 

https://www.chateau-latour.com

Czytaj więcej